Una fresca, si fa per dire :) insalata autunnale. Adattissima per la sera di Halloween, ma che si può fare anche in altri giorni e con meno sbatti: invece di creare dei teschietti, basterà affettare i funghi o comprarli già pronti!
INGREDIENTI
Funghi Champignon interi
Chicchi di melagrana
Mela AnnurcaInsalata mista
Anacardi
Sale, olio e pepe
PREPARAZIONE
Preparare i teschi:
pulire i funghi togliendo i residui di terra ed asportando la sottile pellicina che riveste le calotte.
A questo punto, con l'aiuto di una cannuccia ed uno stuzzicadenti, creare le orbite degli occhi e le fossette del naso, infine scalfire, sempre con lo stuzzicadenti, il gambo in modo da creare delle linee verticali.
Assemblare l'insalata unendo tutti gli ingredienti e condendo con olio, sale e pepe.
... et voilà!
NOTE
-I teschietti si possono preparare anche il giorno prima e poi conservarli in frigo.
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