Pasta e fagioli super veloce

INGREDIENTI     (per 2 persone)

150 gr di ditalini rigati
1 lattina di fagioli borlotti da 400 gr
1 rametto di rosmarino
Mezzo cucchiaino di brodo granulare vegetale (va bene anche quello di carne)
Olio evo
2 spicchi d'aglio
1 cipollotto
Sale
Pepe nero


PREPARAZIONE 

Far rosolare l'aglio in un tegame antiaderente insieme ad "una C" d'olio evo. Spengere il fuoco ed aggiungere i fagioli, tenendone da parte due o tre cucchiaiate, insieme a tutta la loro acqua (e togliere l'aglio se non piace che resti il suo sapore in modo più marcato). Aggiungere acqua calda fino a coprire e frullare il tutto. Aggiungere il brodo granulare e salare ulteriormente se necessario. Riportare tutto sul fuoco e, appena riprende il bollore, aggiungere la pasta. Far cuocere i ditalini e se dovessero asciugarsi troppo aggiungervi acqua bollente. A metà cottura, mettere in pentola il rametto di rosmarino, opportunamente legato con lo spago da cucina in modo da non disperdere gli aghi, e i fagioli interi che avevamo tenuto da parte. Togliere il rametto di rosmarino, aggiustare di sale, impiattare e completare con un filo d'olio evo a crudo, del pepe nero e qualche anello di cipollotto tagliato sottile.

... et voilà!

NOTE

- E' ovviamente possibile usare i fagioli secchi. In questo caso ce ne vorranno circa 160-180 gr che andranno fatti ammollare una notte e poi cotti, dopodichè potrete proseguire come da ricetta.

- Se piace una consistenza più brodosa (vedi foto sotto), basta aggiungere un po' di brodo vegetale in cottura.