Abbinamenti particolari? Eccomi!
Adoro, ormai lo avrete capito, sperimentare con i sapori. Ma adoro anche le tradizioni e la cucina semplice. Da tutto questo è nato il Crostino di Castagnaccio e alici.
No, no, no: non storcete il naso che vi vedo! Vi assicuro che è una bomba, provare per credere!
INGREDIENTI
Castagnaccio toscano (io lo faccio con solo pinoli e rosmarino)
Alici marinate
Yogurt greco al naturale senza zucchero
Salsa di noci
Scorza di arancia
Prezzemolo riccio (oppure normale)
PREPARAZIONE
Preparare il classico Castagnaccio toscano. Dividerlo in quadratini e spalmare su ogni quadratino un cucchiaino di yogurt greco, poi un pochino di salsa di noci. Aggiungere un'alice marinata e della buccia di arancia grattugiata. Completare con un ciuffetto di prezzemolo.
... et voilà!
NOTE:
- Il Castagnaccio lo si può preparare in anticipo, perfino il giorno prima. Al momento di assemblare il crostino, basterà riscaldare i quadratini in una padella antiaderente da entrambi i lati, e poi procedere alla farcitura.
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