Semi di zucca snack

Io dico sempre che della zucca, così come del maiale, non si butta via niente! Ed in effetti è proprio così, con la differenza però che quest'ortaggio ha molte meno calorie (pochissime in effetti) e si cucina in modo rapido e semplice.

Se la polpa è universalmente riconosciuta ed impiegata in cucina per la sua grande versatilità, non tutti sanno che anche la buccia ed i semi di zucca sono assolutamente commestibili e pieni di proprietà benefiche.

Qui trovi un modo di cucinare la buccia, oggi invece voglio suggerirti come "recuperare" i semi (ricchi di potassio e fosforo) e trasformarli in un ottimo spezza-fame, o in uno snack sano da condividere sul divano guardando un film.

Bando alle ciance e vediamo la ricetta!

INGREDIENTI   

Semi di zucca freschi (quelli che si tolgono prima di cuocere una zucca)
Sale
Olio evo
Paprika (pepe o altre spezie a piacere - facoltative)


PREPARAZIONE

Pulire bene i semi dai filamenti di zucca, poi sciaquarli ed asciugarli con un canovaccio.

Trasferirli in una ciotola e aggiungere un paio di cucchiai di olio, il sale e la paprika. Mescolare con cura in modo che tutti i semi si insaporiscano.

Trasferire il tutto su una teglia rivestita di carta forno in un unico strato. Aggiungere ancora un pizico di sale ed infornare a 180° per circa 20-25 minuti (Dipende dal tipo di forno e dalla grandezza dei semi. Dovranno comunque risultare ben croccanti).
Dare una mescolata verso metà cottura.

 Lasciar raffreddare prima di servire.

... et voilà!