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Risotto alla barbabietola, gorgonzola e timo

Tartellette di brisè con cipolle caramellate e stracciatella

Cipolle caramellate

Bignè con mousse di rucola, pecorino e noci

Crema al mascarpone pastorizzata

Millefoglie di zucca, patate, salmone e scamorza

Crema d'aglio arrosto

Linguine ubriache con alici marinate, crema d'aglio arrosto, taralli e menta

Cantuccini